Tüm bölgeler yöreye ve kendilerine has damak tadıyla gelen konuklarına ikramlarını gerçekleştirirken Karadenizin Kültür hazinesi Sinop ise tam bir lezzet durağı olarak konuklarına unutamayacakları lezzet ikramını sunuyor.Bu bağlamda Yörenin yemekleri; nokul (üzümlü cevizli, kıymalı, yoğurtlu), pilaki, mısır pastası, kaşık çıkartması (mamalika), keşkek yemeği, içi etli hamur (kulak hamuru), ıslama, mısır çorbası, mısır tarhanası, sirkeli pırasa, içli tava, katlama, kabak millesi, hamursuz tatlıdan oluşurken yöreye has mantı ise damak tadıyla sofraların baştacı oluyor.

Sinop mantısı olarak marka halini alan İçi etli hamur (kulak hamuru) tarifi ise : Yumurta, tuz ve suyla sert bir hamur yoğurulur ve pazılara ayrılır. Oklavayla yeterince incelikte açılır ve orta büyüklükte karelere bölünür. Karelerin içine kıyma, soğan, tuz ve karabiberden oluşan karışımdan konur. Üçgen şeklinde katlanarak uzun uçları biraraya getirilir. Katlanan mantılar kaynayan tuzlu suya atılır. Bir iki taşım kaynadıktan sonra pişip pişmediği kontrol edilerek tencerenin altı kapatılır ve yapışmaması için üzerine soğuk su dökülür. İki ayrı tabağa alınan mantılardan birinin üzerine sarımsaklı yoğurt, diğerine de ceviz serpilir. Üzerlerine kızdırılmış tereyağ dökülerek servise hazır hale getirilen Sinop mantısından bir yiyen ikinci tabağın siparişini bitmeden talep eder hale geliyor.